［法式料理]Moliere

レストラン モリエール(Moliere)

今日菜單


Moliere位在札幌圓山公園的對面。據說是高級住宅區。因此來用餐的，多半是街坊鄰居的一些貴婦們。
（下圖左：店面外觀。下圖右：店內擺設。沒辦法拍得很好。要看美美的照片，還是上他們的網站吧。）



餐前飲料（下圖左一）如果不喝酒，有三種不同顏色的果汁可供選擇。果汁當中加了一些碳酸飲料之類的東西。接下來是用杯子裝的湯（左二）。用杯子裝，別出心裁。不過，原本盤子裝的，客人喝完，很容易看見。要不然也可以用湯匙擺放的方式做＂暗號＂，如同刀叉的擺放方式，服務人員一看就知道客人是否不再用了。可是杯子......，有些困難。這對服務人員來講，要週到地服務每一位客人，挑戰度就更高了。（圖中：法國麵包。）

因為是吃蘆荀的季節，照例會出現的菜色（右二）。這個看起來比較不會大得嚇人。白的和綠的是不同品種。然後是沙拉（右一）。



再來就是蝦餃(ravioli)了。上菜前是用蓋上蓋子的（下圖左）。服務人員掀開蓋子的一剎那，香味擴散開來，感覺很不錯（中）。



用完這一道之後，兩道菜之間的是冰砂，清除上一道菜留在口裏的味道（上右）。



這一道同樣是先用蓋子蓋著的。




既然是貴婦的最愛，甜點也是重頭戲之一。客人可以選喜歡的，然後服務人員現場裝盤。

Manager是個帥哥，加上甜點相當棒，難怪這家店會是貴婦們的最愛。同時，這家店和美瑛選果有些關係，所以兩家店在表現手法上有點相似。總之，札幌的幾家法國料理，餐點都在水準之上，怎麼選都不會令人失望。對我而言，或許Pres Vert是更適合我的選擇。