2009/12/12

銀座 古川

銀座 古川

講談社おとなの週末出版的《おとなの週末 東京嚴選222店》,介紹了這家餐廳。於是,在東京休假時,特別前往試試。




店面是位在銀座五丁目Melsa大樓的七樓(上圖:店面外觀)。旅館的服務人員協助用電話訂位。 感謝她的幫忙。



沙拉與兩道前菜。右邊那一道,裏頭是蟹肉醬,高雅的味道。



主菜是漢堡肉。飯後甜點是香草冰琪琳搭配柳橙口味的沾醬。

漢堡肉裏頭滿是鮮美的肉汁,如果做『斷面秀』,是日本人會發出驚歎的那一種。醬汁加了一些鮮奶油提振香氣。傳統的口味,跟竈 円山 (Kamado Maruyama)的漢堡肉是完全不同的兩道菜。古早以前,漢堡肉和燉牛肉之類的菜色,都算是西餐。不過日子久了之後,就變成傳統口味了。

鮮奶油在醬汁上頭呈現的花紋,看起來很『巴洛克』,讓我想發笑。不知道為什麼,這個花紋讓我想到『西德進口,純正中藥』的笑話。

用餐當中,外頭的隊伍愈來愈長。顯然大家對等候美食都很有耐心。

地址:東京都中央区銀座5-7-10 ニューメルサビル7F

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