冬季再次來到Auberge de Tefutefu。由於剛好有一波冷氣團來臨，氣溫從零下六度開始，逐步下探零下十四度。白石先生說，這還不是最冷的。北海道的冬天，可以到零下二三十度。雖然我們看到的降雪量很大，但他說今年的雪也並不是特別多。反而是日本其他地方，平常冬季不太下雪的，今年卻降了大雪。＂或許北海道的雪都下到東京去了＂，白石先生這麼說。
載我們到Tefutefu的沿路，白石先生讓我們看美瑛的那些獨立樹。夏季時，看起來就頗有孤寂感的獨立樹，如今看起來更寂寥了。
雪下大了，一片白茫茫的，不太容易看出來道路在哪裏。遠方右邊那一棟就是Tefutefu。
到家了，這是門口旁的那一棵耶誕樹。
晚餐時間。餐廳外頭一片雪白。
老闆招待的，令人懷念的蘋果汁。從上次離開Tefutefu之後，到處試喝各種蘋果汁，但沒能找到其他地方可以提供這麼新鮮的。
鮪魚泥做成的前菜。
上次喝過的海膽濃湯。
用貝類做的料理。
主菜是和牛。Pres Vert的牛肉是靠燉煮的工夫令人印象深刻，Tefutefu這一道則以食材取勝。
甜點。日式風格的抹茶慕斯配紅豆，北海道牛乳製成的冰淇琳佐梨，以及葡萄柚。
飲料是北工房的咖啡。這個咖啡很不錯。
Tefutefu窗外的夜景。太冷了，沒有跑到外頭拍，是在室內拍的。
第二天的早餐
美味的餐後甜點。雖然是吃過的，但仍然很開心。
晚餐時間到了。餐廳裏看到不同的花飾。這是Chef的花藝。她擁有花道池坊流派的證書。
前菜是海膽以及各種海鮮的＂雞尾酒式＂的組合。 吃掉最上面的海膽之後，要用湯匙先將其餘所有的食材，儘可能地攪勻，然後再食用。
百合根濃湯，以及烤鮟鱇魚肝。
主菜是鮑魚和帆立貝。
甜點和飲料。這一杯是很好的紅茶。
Auberge de Tefutefu 2007年6月
Auberge de Tefutefu 2008年10月
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