2010/01/31

南崁橫濱屋

南崁橫濱屋

感謝帥哥zmlai的推薦,今天的功課是美食覆面調查,地點是位於桃園南崁的日本家庭料理<橫濱屋>。

覆面調查員包括叛徒家族加上日籍友人共計三人。開車到達南崁的時間早了一點點,店面的鐵捲門還沒完全拉開,因此在對面的7-11等了五分鐘。11:30,店家準時拉起了鐵捲門開始營業,一分鐘不差。果然是日本人開的餐廳。 (下圖左:店門口。下圖右:店內一隅。)

店家的電視機,播放的是NHK頻道,讓遠赴異鄉的客人們,在此可以收看家鄉的節目。用餐時間,正在播出的節目,是每週日的歌唱節目”NHKのど自慢”。但是店家的音響,同時卻播放著日本演歌。兩個旋律造成了奇妙的對位,需要有顧爾德的耳朵,才能同時聽出來兩邊在進行什麼。此時我們正在討論:牆上的花架(上圖右),為什麼是義大利國旗的顏色?

點了兩道小菜,是鮟鱇魚肝(あん肝,上圖左)以及味噌茄子(上圖右)。因為在台灣,茄子是台灣茄子,口感不同。醬料的味道,味噌或肉醬的味道比較少,有比較多的豆瓣醬味。

主菜上桌了。友人點的是薑燒豬肉(上圖左),叛徒家族點的是烤鯖魚(上圖右)。配菜還有馬鈴薯沙拉(下圖左)以及牛蒡(下圖中)。味噌湯(下圖右)和白飯可以再來一碗。 這一點和一般日式家庭料理相同。

我對烤鯖魚很滿意。日本友人對馬鈴薯沙拉稱贊不已,說有媽媽的味道。另一半則認為鯖魚有一點乾。可能是沒辦法控制到每一條鯖魚都烤出相同的品質?此時我們討論起札幌的おばんざい とらや,他們的鯖魚實在好吃。不過,就家庭料理而言,我認為橫濱屋的鯖魚已經很好吃了。這些在台開店的日本家庭料理,多半是因為異國婚姻而在台灣落腳。要拿とらや的專業料理水準來和他們比較,可能要求過高了一些。

老闆橋本先生是個很親切的人。在此預祝他的店面生意興隆。

<橫濱屋>
地址:桃園縣蘆竹鄉南福街100-1號(非常接近國道一號南崁交流道。)
電話:(03)222-9295
營業時間:11:30-14:30, 17:00-22:00, 週一公休。

2 則留言:

匿名 提到...

のさんです   こんばんは。
多分『とらや』の定食は鯖味噌煮ではないですか?
鯖味噌煮には新鮮な生の鯖を使用し、焼き鯖には干物を使います。
日本の友人は味噌汁については 何も言わなかったですか?
味噌汁も地方、家庭によって全く異なります。
橋本氏は横浜出身でしょうか?

叛徒(PANTU) 提到...

のさん,

感謝留言。
是的,『とらや』的定食是鯖味噌煮。
日本友人並沒有對味噌湯做出特別的評論。
橋本先生,不曉得他是哪裏人。下次再去和他打招呼吧。