南崁橫濱屋

南崁橫濱屋

感謝帥哥zmlai的推薦，今天的功課是美食覆面調查，地點是位於桃園南崁的日本家庭料理<橫濱屋>。

覆面調查員包括叛徒家族加上日籍友人共計三人。開車到達南崁的時間早了一點點，店面的鐵捲門還沒完全拉開，因此在對面的7-11等了五分鐘。11:30，店家準時拉起了鐵捲門開始營業，一分鐘不差。果然是日本人開的餐廳。 （下圖左：店門口。下圖右：店內一隅。）

店家的電視機，播放的是NHK頻道，讓遠赴異鄉的客人們，在此可以收看家鄉的節目。用餐時間，正在播出的節目，是每週日的歌唱節目”NHKのど自慢”。但是店家的音響，同時卻播放著日本演歌。兩個旋律造成了奇妙的對位，需要有顧爾德的耳朵，才能同時聽出來兩邊在進行什麼。此時我們正在討論：牆上的花架（上圖右），為什麼是義大利國旗的顏色？

點了兩道小菜，是鮟鱇魚肝（あん肝，上圖左）以及味噌茄子（上圖右）。因為在台灣，茄子是台灣茄子，口感不同。醬料的味道，味噌或肉醬的味道比較少，有比較多的豆瓣醬味。

主菜上桌了。友人點的是薑燒豬肉（上圖左），叛徒家族點的是烤鯖魚（上圖右）。配菜還有馬鈴薯沙拉（下圖左）以及牛蒡（下圖中）。味噌湯（下圖右）和白飯可以再來一碗。 這一點和一般日式家庭料理相同。

我對烤鯖魚很滿意。日本友人對馬鈴薯沙拉稱贊不已，說有媽媽的味道。另一半則認為鯖魚有一點乾。可能是沒辦法控制到每一條鯖魚都烤出相同的品質？此時我們討論起札幌的おばんざい　とらや，他們的鯖魚實在好吃。不過，就家庭料理而言，我認為橫濱屋的鯖魚已經很好吃了。這些在台開店的日本家庭料理，多半是因為異國婚姻而在台灣落腳。要拿とらや的專業料理水準來和他們比較，可能要求過高了一些。

老闆橋本先生是個很親切的人。在此預祝他的店面生意興隆。

<橫濱屋>
地址：桃園縣蘆竹鄉南福街100-1號（非常接近國道一號南崁交流道。）
電話：(03)222-9295
營業時間：11:30-14:30, 17:00-22:00, 週一公休。