貪吃如我，千里迢迢來到異國，坐上おしどり的吧台，面對主廚小林先生。一面看著他處理各式食材，一面與他討論「留萌」這個北方小漁村的種種。不時拿起Sharp電子辭典，或是使用iPhone當中的翻譯app，以利溝通。有時想想，人生真奇妙。二十年前在大學唸書的我，絕對不會想到二十年後的自己，竟然是這副德性。
小林主廚非常忙碌。他必須控制各桌的上菜速度，免得有人餓著了。並且，隨時注意顧客的各種需要。預約者即將上門之前五分鐘，他會提前著手準備迎賓料理。於是，坐在吧台的我，看著那些迎賓小菜，就可以知道，幾分鐘之後即將出現的顧客，人數共有幾位。過了不久，顧客上門。第一道料理立即上桌。這些細節，可以感受到日本服務業細心之處。
小小的壽司店，當天幾乎客滿，只剩吧台仍有空位。然而，即使有空位，陸續前來詢問的顧客，都被主廚遺憾地推辭在外。因為早已預約額滿，即使一時之間空著，稍晚都有其他顧客預訂。幸好日本友人提早為我們預約，真是幫了我們大忙。
在此同時，小林主廚必須一面處理食材，一面與吧台的顧客談天說地，以便讓顧客日後成為熟客。上次他教了我們北海道方言『なまらうまいベアー』，這次則是和我們聊台灣的李前總統。真是困難的高級日文班！
在聊李前總統的時候，意外地和吧台隔壁的單人食客發生了cross talk。
這位食客注意到我們是外國人。於是問我們打哪裏來。答曰「台灣」。
我們反問對方是否來過台灣？答案是「未曾到過台灣」，上海和美國倒是去了幾次。
那麼，是札幌當地人嗎？對方回答「否」。因為夏休，於是來北海道吃壽司。
「夏休」？我們反問：都已經深秋了。此時的札幌，夜色涼如水。北海道中央地區的高山，甚至已經進入紅葉時節。怎麼您的暑假，時間和別人不太一樣啊？
「沒辦法。」對方回答：「工作的關係，時間不容易配合。」
然後，對方反問我們，是前來工作，或是休假？答曰：「休假」。
夏休嗎？對方問，台灣有沒有暑假呢？
喔。台灣一年有四季：Summer, summer, summer and summer。相較於日本，我們永遠是夏天。所以沒有夏休這回事。
然後，對方的手機響起。他起身到外頭，恭恭敬敬地講電話。顯然是公事。
老闆告訴我們：這位熟客，第二次來店。正合乎所謂「一回生，二回熟」。上次來店是四年前，對方的父親，在他即將從學校畢業、踏入職場之前，兩人一起前來用餐的。當年是個剛剛要踏入社會的年輕小伙子，如今則是在商場上衝鋒陷陣、即使在深秋放暑假，吃飯時仍要接公事電話的日本商人。
用完餐，臨走前，對方和我們合照。我們則是力邀：下次放暑假，一定要來台灣玩。台灣有小籠包、牛肉麵、芒果冰、西瓜牛奶...。
おしどり地址：北海道札幌市すすきの南4条西3丁目 第2グリーンビル6階
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當主廚遇上Web2.0 ── おしどり食記
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4 則留言:
還有東方美人茶....
Rick兄, 謝謝留言。
我竟然忘了東方美人茶...。
另一篇文章因為像指名的情書，令我不太好意思留言。所以雖然主題不對，還是來借這篇的版面。
我也一直都喜歡甜感豐富，酸味不明顯的咖啡，可我家那一半老說，酸味咖啡才是王道，害我都不好意思承認自己的口味...
另外，少年PI的原著，好幾年前我讀過，記得當時並沒有留下深刻印象。看了大哥的文章，想來該重讀一次好。
祝 此刻公務旅行途中的歐吉桑大哥 ，一切順順利利，不論遇水遇火遇虎遇鴛鴦，都大發利市。
（April）
April,
謝謝留言。少年Pi的電影很好看。請務必看看。
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